NDA701/702 是一種氮元素/蛋白質(zhì)分析儀器取決于杜馬斯燃燒法技術(shù)并命名為“杜馬斯定氮儀”。一個(gè)自動(dòng)化的儀器技術(shù)已經(jīng)被研發(fā)出來，它能夠快速測量食品樣品中的總蛋白濃度。這個(gè)方法正開始與凱氏定氮法作競爭成為食品樣品中蛋白質(zhì)含量以及其他形式樣品的標(biāo)準(zhǔn)方法。NDA 可以被看做是原始杜馬斯技術(shù)的現(xiàn)代發(fā)展，這離不開 VELP 內(nèi)部 R&D 部門技術(shù)的提升，現(xiàn)在市場上對食品和飼料樣品的蛋白質(zhì)含量檢測通過燃燒法有了革新的解決方法，依據(jù)設(shè)備性能對于環(huán)境樣品也提供了有趣的結(jié)果，同時(shí)還可以選擇使用氬氣或者氦氣作為載氣（僅僅對于NDA702）。

杜馬斯法相比凱氏定氮法有很大的優(yōu)勢
♦非?？焖俚姆治?，僅需要 3-4 分鐘,根據(jù)樣品中的氮含量；
♦較低的分析成本；
♦不使用腐蝕性或者危險(xiǎn)的化學(xué)品（硫酸，過氧化氫，汞......)
♦不產(chǎn)生有毒有害廢物（保護(hù)生態(tài)環(huán)境）；
♦經(jīng)濟(jì)簡單的操作和維修；
♦杜馬斯法已經(jīng)被許多的組織接收（燃燒法可用于大部分的食品）；

AOAC: 美國分析化學(xué)家學(xué)會(huì)/AACC: 美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì) /AOCS: 美國石油化學(xué)家協(xié)會(huì)/ASBC: 美國釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)/ISO: 標(biāo)準(zhǔn)化組織/FIL-IDF: Laiterie-International 乳制品協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)/OIV: 葡萄與葡萄酒組織