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更新時(shí)間:2023-02-23   點(diǎn)擊次數(shù):2476次



   芝麻是已知的最古老的油料作物之一,2013年,全球收獲了420萬噸芝麻種子,其中印度和中國(guó)是最大的生產(chǎn)國(guó)。芝麻是各種菜肴中常見的食材。因?yàn)樗袧庥舻膱?jiān)果味,所以在烹飪時(shí)要食用。芝麻是非常高熱量的食物,含有非常高的脂肪(約50%)。

檢測(cè)樣品:Sesame seed   Fat range value: 55 g / 100 g(芝麻籽,脂肪含量55 g / 100 g)

檢測(cè)儀器:SER158脂肪測(cè)定儀(意大利VELP)

參照標(biāo)準(zhǔn):AOAC Official Method 2003.06

檢測(cè)結(jié)果:在軟件中輸入重量時(shí),分析結(jié)果會(huì)自動(dòng)計(jì)算并存儲(chǔ)在ControlPad中(手動(dòng)或自動(dòng)通過平衡)。提取百分比計(jì)算采用如下公式:

Extract (g) = (Total - Tare)     Extract (%) = Extract x 100 / (Sample)      Sample = sample weight (g)

Tare= weight of the empty extraction cup (g)      Total = weight of the extraction cup + extract (g)

結(jié)論:結(jié)果可靠,重復(fù)性好,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差較小(RSD < 1%),重復(fù)性好。因此,SER 158脂肪測(cè)定儀是測(cè)定芝麻中脂肪含量的理想方法。

SER158脂肪測(cè)定儀

-比索氏快5倍(熱溶劑對(duì)冷溶劑)

-低溶劑消耗(高溶劑回收率,約90%)-每次分析的成本低

-不接觸溶劑

-符合標(biāo)注方法

-完整的可追溯性,自動(dòng)計(jì)算結(jié)果和存檔





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