北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司于2014年在北京成立了感官儀器應(yīng)用分析實(shí)驗(yàn)室，旨在通過(guò)智能感官設(shè)備對(duì)食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，以實(shí)現(xiàn)感官評(píng)價(jià)的數(shù)字化，另外本實(shí)驗(yàn)室還可承接樣品的營(yíng)養(yǎng)成分分析檢測(cè)項(xiàng)目。

◆服務(wù)對(duì)象包括全國(guó)各高校、研究所、企業(yè)及社會(huì)機(jī)構(gòu)，不僅可為客戶提供客觀準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和分析報(bào)告還可就客戶需求定制及實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案。

◆實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，為快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)服務(wù)提供了強(qiáng)大的技術(shù)保障。

◆實(shí)驗(yàn)室配備專業(yè)檢測(cè)設(shè)備，主要包括日本INSENT電子舌、德國(guó)AIRSENSE電子鼻、美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀、ZP辣度快速檢測(cè)儀，日本jwp公司卡路里分析儀，以及意大利VELP的凱式定氮儀、杜馬斯定氮儀、纖維素/膳食纖維測(cè)定儀、脂肪測(cè)定儀、油脂氧化分析儀等。

◆承諾檢測(cè)時(shí)效，縮短結(jié)果輸出時(shí)間，全面提升檢測(cè)的準(zhǔn)確性和時(shí)效性且對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行保密。

◆我實(shí)驗(yàn)室還提供快檢產(chǎn)品和檢測(cè)耗材，包括DNA肉品/肉源/毛發(fā)/細(xì)菌病原體鑒定試劑盒。利用以上快速檢測(cè)產(chǎn)品，用戶可自行開(kāi)展所需檢測(cè)。

檢測(cè)項(xiàng)目

◆電子鼻

PEN3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術(shù)，結(jié)合功能強(qiáng)大的數(shù)學(xué)分析方法，通過(guò)監(jiān)測(cè)樣品揮發(fā)的氣體可快速對(duì)樣品進(jìn)行定性判斷和定量預(yù)測(cè)。

檢測(cè)指標(biāo)：樣品總體揮發(fā)性風(fēng)味特征。

◆電子舌

電子舌可以客觀數(shù)字化的評(píng)價(jià)食品或藥品等樣品基本味覺(jué)感官指標(biāo)，多種圖形表達(dá)功能，適合不同測(cè)試結(jié)果的形象化展示。

檢測(cè)指標(biāo)：樣品的苦、澀、酸、咸、鮮、甜及回味（豐富度）

◆質(zhì)構(gòu)儀

物性分析儀可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

檢測(cè)指標(biāo)：分析食品的硬度、嫩度、彈性、適口度、脆性、咀嚼性、膠粘性、粘附性、拉伸強(qiáng)度、延展性、恢復(fù)性、楊氏模量等物性指標(biāo)。

◆辣度快速檢測(cè)儀

采用電化學(xué)辣味傳感器技術(shù)，可以快速檢測(cè)辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。

其他檢測(cè)領(lǐng)域：大蒜中的己二烯二硫化物（大蒜氣味的主要物質(zhì)）含量測(cè)試；白葡萄酒中SO2的含量測(cè)試；生姜中的姜辣素含量測(cè)試；姜黃中的姜黃素含量測(cè)試；香草精中的香蘭素含量測(cè)試。

檢測(cè)指標(biāo)：辣度值（單位SHU）

◆卡路里分析儀

采用近紅外光譜分析原理，可以直接測(cè)量單一食品材料和混合類食物的熱量，檢測(cè)時(shí)間只需5min。

檢測(cè)指標(biāo)：熱量/卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。