
手機(jī)號(hào)碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號(hào)朗琴國際大廈B座603室
更新時(shí)間:2021-11-30 點(diǎn)擊次數(shù):1756次
實(shí)驗(yàn)背景:
一家鮮魚產(chǎn)品供應(yīng)商想要一種客觀的方法,能夠可靠地確定整個(gè)收獲季節(jié)魚子醬的質(zhì)量水平。產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)性能已被發(fā)現(xiàn)是決定產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵特征??蛻魶]有真正的方法來衡量這些差異,因此,沒有真實(shí)的數(shù)據(jù)來支持產(chǎn)品是否保持了一定的質(zhì)量水平。美國FTC質(zhì)構(gòu)儀壓縮試驗(yàn)為魚子醬的質(zhì)量提供了有價(jià)值的數(shù)據(jù)。
實(shí)驗(yàn)方案:
FTC提供了一個(gè)壓縮測試解決方案,可以使用少量的魚子醬放置在FTC的標(biāo)準(zhǔn)夾具表。速度設(shè)定為每分鐘75毫米,樣品使用38.1mm(1.5英寸)的Perspex精密探測筒進(jìn)行壓縮。壓縮程度是在測試之前確定的,使產(chǎn)品破裂,但在接觸有機(jī)玻璃圓筒和桌子表面之前停止。然后進(jìn)行計(jì)算,以測量每次測試復(fù)制所遇到的峰值力。?
研究意義:
一個(gè)簡單的測試,客觀地衡量魚子醬的“流行度"
使客戶能夠?qū)ⅰ罢鎸?shí)的"數(shù)字與他們的感官信息結(jié)合起來