VELP OXITEST油脂氧化分析研究幾種類型的樣品上的脂肪和油的氧化穩(wěn)定性。了解如何在研發(fā)和質(zhì)量控制實驗室的保質(zhì)期研究中獲得準(zhǔn)確的結(jié)果。

對于許多公司來說，對原材料和成品氧化穩(wěn)定性的預(yù)測是一個越來越重要的問題，具有許多操作和經(jīng)濟(jì)影響。研究脂肪氧化行為對質(zhì)量控制和研發(fā)操作至關(guān)重要，并為比較配方和新成分、研究運(yùn)輸對貨物的影響、評估存儲期、開發(fā)新產(chǎn)品等提供重要信息。根據(jù)AOCS Cd-12c-16, VELP提供了一種創(chuàng)新的加速氧化穩(wěn)定反應(yīng)器，使公司能夠獲得準(zhǔn)確可靠的結(jié)果。VELP Oxitest進(jìn)行分析時不需要進(jìn)行初步的脂肪提取，這保證了具有代表性的結(jié)果。

IP是到達(dá)氧化起始點(diǎn)所需的時間，對應(yīng)于可檢測的酸敗水平或氧化速率的突然變化。誘導(dǎo)時間越長，抗氧化穩(wěn)定性越高。

OXITEST由OXISoftTM軟件控制，顯示程序參數(shù)、運(yùn)行條件和結(jié)果。它自帶預(yù)安裝的方法和管理所有的分析步驟，使不同類型的測試貨物:

1. 可重復(fù)性測試

在同一樣品或標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行一系列測試，以驗證IP值并計算數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

可重復(fù)性試驗的平均IP將成為衡量質(zhì)量的參考指標(biāo)。

2. 新鮮的測試

它可以檢查不同批次的質(zhì)量，并對它們進(jìn)行比較，以評估質(zhì)量是否相同。

3.配方比較

它能夠在相同的條件下測試不同的公式，以確定穩(wěn)定的一個。這種測試對于產(chǎn)品開發(fā)、配方優(yōu)化、從一個未知的新供應(yīng)商測試商品和測試替代成分非常有用。

4. 包裝比較

包裝對產(chǎn)品的保質(zhì)期起著至關(guān)重要的作用。一個好的設(shè)計可以影響買家的決定，但更重要的是產(chǎn)品如何被?保護(hù)?。

OXITEST可以對不同包裝的相同樣品進(jìn)行比較，以確定哪一個能使產(chǎn)品保持在新鮮的狀態(tài)。IP越長的產(chǎn)品包裝越好。

5. IP在老化

該測試提供了在規(guī)定的時間間隔內(nèi)監(jiān)測產(chǎn)品氧化的可能性，并分析產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)IP的減少。研究包裝對氧化穩(wěn)定性隨時間變化的影響，對于根據(jù)氧化穩(wěn)定性結(jié)果進(jìn)行商品采購計劃和庫存水平研究具有重要意義。

6. 估計保質(zhì)期

該測試為預(yù)測貨架期的氧化穩(wěn)定性提供了可能。同樣的產(chǎn)品在不同的溫度下進(jìn)行測試。在線性方程的情況下，操作員可以推斷和估計樣品的氧化穩(wěn)定性，即使在室溫下。