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| 電子鼻測(cè)定純牛奶氣味過程中測(cè)定參數(shù)的研究 | ||||||||||||
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用電子鼻對(duì)不同儲(chǔ)存期的純牛奶進(jìn)行氣味測(cè)定,旨在尋求一組佳測(cè)定參數(shù)。通過單因素實(shí)驗(yàn)對(duì)測(cè)定過程中的不同影響因素進(jìn)行了考察,運(yùn)用正交實(shí)驗(yàn)找出佳應(yīng)用參數(shù),結(jié)果表明,佳參數(shù)組合為樣品溫度30℃,清洗時(shí)間90s,測(cè)樣時(shí)間40s,進(jìn)氣量360mL/min。 關(guān)鍵詞:電子鼻,純牛奶,測(cè)定參數(shù) |
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