用電子鼻對不同香型草莓香精進(jìn)氣味測定，旨在尋求一組佳測定參數(shù)。通過單因素試驗對測定過程中的不同影響因素進(jìn)行考察，運用正交試驗找出佳應(yīng)用參數(shù)。結(jié)果表明，佳參數(shù)組合為樣品溫度30℃，清洗時間90s，測樣時間40s，樣品稀釋濃度0.2%。

關(guān)鍵詞 電子鼻；香精；測定參數(shù)