【摘要】針對茶葉品質(zhì)感官審評的不足 , 采用電子鼻檢測手段 , 對 4 個不同等級的龍井茶作等級判別。對傳感器信號進行多因素方差分析得出 : 不同容器容積和不同采樣時刻對傳感器的響應(yīng)信號有著顯著的影響。通過主成分 ( PCA ) 、 線性判別 ( LDA ) 和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)方法對各茶葉樣品進行了分類判別。 PCA 對于等級差別較近的茶葉區(qū)分結(jié)果不太理想 ; 而 LDA 相對于 PCA 有較好的區(qū)分效果 ; 設(shè)計 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)拓撲結(jié)構(gòu)為 30- 12- 4, 通過對網(wǎng)絡(luò)進行適當訓(xùn)練 , 總的測試回判率可達到 90% 。