將電子鼻用于對(duì)冰淇淋的檢測，旨在尋求一種快速有效的方法以實(shí)現(xiàn)對(duì)不同儲(chǔ)存階段冰淇淋的判定。用電子鼻檢測4 個(gè)不同儲(chǔ)存階段的冰淇淋樣本的氣味。結(jié)果表明，電子鼻可以準(zhǔn)確地區(qū)分冰淇淋的儲(chǔ)存段，而且所建模型能夠準(zhǔn)確識(shí)別冰淇淋的儲(chǔ)存階段。