INSENT儀器公司研發(fā)部的崔紅博士近日來(lái)到中國(guó)，在我公司人員的陪同下共同走訪了武漢工業(yè)學(xué)院，為INSENT公司研發(fā)制造的具有多項(xiàng)技術(shù)的TS-5000Z味覺(jué)分析系統(tǒng)在中國(guó)的*批使用者開(kāi)展了內(nèi)容豐富，實(shí)操性強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)度高的培訓(xùn)教程。

通過(guò)手把手的指導(dǎo)，科研人員很快就熟悉了TS-5000Z的使用過(guò)程，并見(jiàn)證了該項(xiàng)技術(shù)的*優(yōu)勢(shì)，味覺(jué)傳感器既能夠測(cè)量出食品當(dāng)中的酸味強(qiáng)度、澀味強(qiáng)度等六大基本味覺(jué)指標(biāo)，同時(shí)還能測(cè)量澀的回味、苦的回味、鮮的回味，這些回味指標(biāo)能夠清晰的表征食品中難以界定某些味覺(jué)特點(diǎn)，比如茶水的尖銳度，啤酒的收斂感，湯汁的回味悠長(zhǎng)等等。科研人員紛紛表示味覺(jué)分析技術(shù)可以幫助他們實(shí)現(xiàn)以前難以開(kāi)展的課題，特別是感官品質(zhì)評(píng)價(jià)，味道的分析等，并大大提高科研效率。

短暫的培訓(xùn)講座已經(jīng)結(jié)束，但是長(zhǎng)期的技術(shù)服務(wù)還將繼續(xù)，我們公司將攜手INSENT公司味覺(jué)分析技術(shù)的專(zhuān)家們持續(xù)為國(guó)內(nèi)的食品科學(xué)工作者們提供長(zhǎng)期的，希望通過(guò)我們的共同努力，幫助他們?cè)缛战鉀Q味覺(jué)評(píng)價(jià)乃至感官評(píng)價(jià)的重要課題。

崔紅博士與李揚(yáng)工程師在武漢工業(yè)學(xué)院

崔紅博士的技術(shù)講座